Информация о сорте

Карточка сорта

Оригинальное название
Brazil Serrado
Страна/Country
Бразилия/Brasil
Регион/Region
Серрадо/Serrado
Высота/Height
850-1100 м
Способ обработки
Сухая
Размер зерна/Screen
17/18

География

Подробное описание

Бразилия Серрадо — это высококачественный сорт кофе, выращенный и собранный на плантациях бразильского региона Серрадо, штат Минас-Жерайс. Плантации расположены на равнине — плато, лежащем на высоте 850-1100 метров выше уровня моря. Местность относится к тропической саванне. Удаленность от океанского берега и климатические особенности позволили создать особые условия для культивирования кофейного зерна. Однако фермеры здесь сталкиваются с рядом трудностей при уходе и сборе. Бедноватая почва, лишенная естественного вулканического удобрения, в изобилии имеющегося на других фермах, требует постоянной подпитки. Зимой погода преимущественно засушливая, поэтому активно используется искусственное орошение, а вот лето славится обильными дождями.

Тем не менее своеобразный микроклимат самым положительным образом влияет на вкусовые нюансы, создав особенный, не похожий на другие, сорт. Кофе Бразилия Серрадо легко отличить по шоколадно-ореховому оттенку. Несмотря на то, что сбор преимущественно механизирован, а ручной труд почти не применяется, этот сорт обладает отличным качеством и пользуется заслуженной популярностью у гурманов со всего мира. Идеально подходит для приготовления эспрессо. При самостоятельном обжаривании рекомендуется немного поэкспериментировать и дать зерну раскрыть каждый оттенок своего вкуса, уникальный на разных степенях прожарки.

Как хранить?

В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.

Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!

Бразилия Серрадо

Сбалансированный вкус с нотками горького шоколада, карамели, жареных орехов. Кислинка практически отсутствует.
350 1390 2

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!