Информация о сорте

Карточка сорта

Оригинальное название
Guatemala Fancy
Страна/Country
Гватемала/Guatemala
Регион/Region
Уэуэтенанго, Орьенте/Huehuetenango, Oriente
Высота/Height
1600-1800 м
Способ обработки
Мытая
Размер зерна/Screen

География

Подробное описание

Гватемальские фермы относятся к производителям, известным своей «мягкой» арабикой, в общем характерной для всех стран Центральной Америки. Но даже среди высококачественной продукции от других поставщиков гватемальский кофе выгодно выделяется своими вкусовыми особенностями. Сорт Гватемала Фэнси — это смесь арабики из двух регионов, расположенных на разных концах страны. В западном Уэуэтенанго кофейные деревья растут на большей высоте над уровнем моря и в условиях более сильной влажности, чем в восточном Ориенте. Обе территории богаты естественно удобренной вулканической почвой, стимулирующей рост и созревание кофейных плодов. Сбор урожая начинается в декабре и заканчивается к марту.

Основными видами арабики, произрастающей в регионах, являются катурра, катуаи и бурбон. Гватемала Фэнси славится своим прекрасным качеством: на 300 г зерна допускается не более 8 дефектов. Готовый напиток отличается необычными нюансами вкуса, свойственными только этой разновидности: мягкость, шоколадные нотки и легкий оттенок цитруса. Прекрасно подходит для приготовления эспрессо и как моносорт, и как одна из составляющих специальной смеси. Также идеален для обжарки под фильтр.

Как хранить?

В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.

Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!

Гватемала Фэнси

Мягкая и ароматная смесь арабики из нескольких регионов Гватемалы. Ровный вкус с цитрусовыми нотками. Отлично проявляет себя в эспрессо.
370 1470 2

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!