Информация о сорте
Карточка сорта
- Оригинальное название
- Mexico Maragogype
- Страна/Country
- Мексика/Mexico
- Регион/Region
- —
- Высота/Height
- 1000-1200 м
- Способ обработки
- Мытая
- Размер зерна/Screen
- 20
География
Подробное описание
О сорте
Марагоджип (англ. Maragogipe) — один из сортов кофе арабика, который известен во всем мире очень крупным размером зерна, которое не редко называют «слоновье зерно».
Родиной сорта является город Марагоджип, расположенный в Бразильском штате Байан. Климат этой территории идеально подошел для капризных и требующих тщательного ухода деревьев этого сорта и позволил получить зерно столь крупного размера. В последствии, именно из этого региона сорт распространился по Южной и Центральной Америке.
Разновидности и вкусовые особенности
Как правило, зерна этого сорта обладают мягким шоколадным вкусом, фруктовой или винной кислинкой. Но вкус и аромат может различаться в зависимости от места произрастания:
- Самые крупные зерна этого сорта выращивают в Никарагуа. Кофе приготовленный из сорта Никарагуа Марагожип имеет вяжущий, немного горьковатый вкус с фруктовой и винной кислинкой. Марагоджип из Никарагуа обладает самым ярким ароматом среди собратьев из других стран.
- Колумбийские и мексиканские разновидности этого сорта также содержат фруктовые нотки, но обладают более резким вкусом орехово-шоколадным вкусом
- Магагоджип из Бразилии (разновидность: маракатуаи) практически не имеет кислинки, но при этом сохраняет фруктовый компонент и сладость во вкусе.
Как хранить?
В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.
Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!
Отзывы о товаре
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.
Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!