Информация о сорте

Карточка сорта

Оригинальное название
Jamaica Blue Mountain
Страна/Country
Ямайка/Jamaica
Регион/Region
Блу Маунтин/Blue Mountain
Высота/Height
1800 м
Способ обработки
Мытая
Размер зерна/Screen
19

География

Подробное описание

Jamaica Blue Mountain заслуженно входит в топ дорогих сортов. Для этого есть несколько причин. Первая — географическая: сорт выращивается исключительно на ямайских плантациях. Более того, Blue Mountain произрастает только на склонах одноименной горы, на высоте до 1800 м над уровнем моря.

Вторая причина — климатическая. Кофейные плантации разбиты на вулканических почвах, богатых фосфором и минералами. Частые дожди служат дополнительной подпиткой деревьям, а густые облака над Ямайкой надежно защищают кофе от чрезмерного воздействия ультрафиолета. В результате вызревают ягоды, из зерен которых получается ароматный напиток с уникальным вкусом.

jamaica_blu_mountain_image_01.jpg

Остров Ямайка пересекает горный хребет, его восточная часть, именуемая Blue Mountain, достигает высот в 2100 м над уровнем моря. Чистые туманы, осадки и почва отлично впитывает и удерживает влагу. Именно постоянные туманы делают эту часть гор голубыми и не только издали, но и в относительной близости. Сквозь туман деревья кажутся зеленовато-голубыми

Ямайский кофе, и особенно Ямайка Блю Маунтин, проходит строжайший контроль качества. Еще в 1944 году правительством этой страны был запущен проект Централизованной подготовки кофе к экспорту, а в 1950 году была создана палата кофейной промышленности Ямайки. В настоящее время эта палата строго проверяет каждую бочку. Кроме того, ею установлены стандарты культивирования арабики (робуста здесь не выращивается), сбора, обработки (допускается только мытье) и продвижения на мировом рынке кофе.

85-90% урожая Jamaica Blue Mountain экспортируется в Японию. По ее требованию в 2008 году Ямайка подписала соглашение по содержанию в кофе пестицидов и следов других удобрений. В нем она согласилась обеспечивать соответствие своего кофе высочайшим стандартам. Сегодня им — более высоким, чем стандарты ЕС и других стран, соответствует весь ямайский кофе.

  • Это единственный сорт кофе в мире, поставляемый на экспорт в бочках из дерева.

  • Максимальная площадь плантаций кофе этого сорта не превышает 6 тысяч гектаров. Ежегодно собирается порядка 1000 его тонн. Для сравнения, в Бразилии столько же кофе других сортов собирают каждый час. 

  • Автор романов о суперагенте 007 Ян Флеминг жил на Ямайке, где и стал ценителем Jamaica Blue Mountain, а еще одним поклонником кофе этого сорта был Джон Леннон. Например, во время путешествия в Японию со своей супругой, музыкант всегда заказывал в номер его любимый кофе Ямайка Блю Маунтин.
jamaica_blu_mountain_image_02.jpg

Деревянные бочки для перевозки кофе Ямайка Блю Маунтин. Когда-то в таких бочонках возили муку из Британии на Ямайку. На таре непременно указано фирменное название и сведения о предприятии по переработке зеленого кофе.

Этот сорт считается статусным, и это тот случай, когда высокая стоимость определяется не только брендом и превышающим предложение спросом, но и по-настоящему тонким, изысканным вкусом.

Как хранить?

В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.

Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!

Ямайка Блю Маунтин

Один из самых известных в мире сорт кофе. Сбалансированный букет с нотками груши, яблока и уникальной ягодной кислинкой.
3600 14430 2

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!