О чае

Чёрный крупнолистовой чай высшей категории родом из одноимённого региона Индии, известный во всём мире. Обладает пряным ароматом цветов и солодовым привкусом с лёгкими медовыми нотками. Идеально сочетать с молоком, мёдом, лимоном, мятой, чайной розой и чабрецом, но для полного ощущения послевкусия лучше всего употреблять чистый чай.

Ассам собирается два раз в год — в весенний и летний сбор. Чайный лист в составе Ассама относится к категории Orange Pekoe — это означает, что чай состоит из целостных длинных листиков, скрученных вокруг своей оси. Кроме того, Ассам обладает рядом положительных свойств, самым благоприятным образом отражающихся на здоровье. В его составе присутствуют разнообразные витамины и минералы, придающие антиоксидантные свойства фенолы, фитоэстрогены и кофеин.

Полезные свойства и действие

Благодаря танину и кофеину в составе чай бодрит, тонизирует и позволяет эффективно стимулировать умственную деятельность. Постоянное употребление позволяет снизить риск возникновения сосудистых бляшек. Фитоэстрогены уменьшают вероятность онкологических процессов в лёгких. Сниженный риск болезни Паркинсона у пожилых людей.

Для цельнолистовых чёрных чаёв выделяют следующие категории качества (по возрастанию):

S (Souchong — Сушонг) Большие листья, скрученные по длине. Часто используются в копчёных чаях Лапсанг Сушонг.

PS (Pekoe Souchong — Пеко Сушонг) Короткие грубые листья.

P (Pekoe — Пеко) Более короткие и грубые листья без «типсов».

FP (Flowery Pekoe — Флауэри Пеко) Листья скручены в шарики.

OP (Orange Pekoe — Орандж Пеко) Длинные заострённые листики (крупнее, чем в FOP), скрученные вдоль оси. Этот чай собирается, когда почки уже раскрылись. Орандж Пеко редко содержит «типсы».

OPA (Orange Pekoe A — Орандж Пеко A) Отличие от Орандж Пеко — крупные толстые листики.

FOP (Flowery Orange Pekoe — Флауэри Орандж Пеко) состоит из нежных молодых листочков с определённой добавкой «типсов», то есть самых кончиков листков почки. Количество «типсов» указывает на качество чая.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe — Голден Флауэри Орандж Пеко) это чай FOP с «золотистыми типсами» (кончики особых «золотистых» листков почки).

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко) чай FOP с повышенным количеством «золотистых типсов».

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — Файнест Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко) чай FOP исключительно высокого качества.

SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — Спешиал Файнест Типпи Голден Флауэри Орандж Пеко) самый лучший чай FOP с большим содержанием «золотистых типсов» молодых листков — гарантия очень, очень высокого качества чая. Такую категорию заслуживает только самый лучший и редкий чёрный чай в мире.

Иногда эксперты добавлят в описание цифру «1» или «2» для обозначения градаций, например: FTGFOP 1 или S2.

Карточка сорта

Страна/Country
Индия/India
Цвет
Зеленый
Вкус
Крепкий, терпкий
Аромат
Яркий, насыщенный

Как хранить?

Самое важное правило  — герметичность упаковки, отсутствие сырости и запаха. Существует много емкостей для хранения чая: стеклянные, фарфоровые, жестяные банки с плотными крышками, чайницы, фольгированные пакеты с зажимами и т.д. После вскрытия нужно плотно закрывать упаковку.

Не следует хранить в пластиковой таре, т.к. чай в ней может задохнуться. Так же отрицательно на чай влияет хранение в газете, либо в ПЭ пакете.

Чайный лист прекрасно сохраняет свои свойства при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 60% (но идеальной считается температура +2-+10 градусов). Для чая губительно воздействие любого света, поэтому его необходимо хранить только в темном месте и вдали от посторонних запахов.

Это что касается основных правил. Но существуют особенности хранения некоторых сортов.

Например, для Те Гуань Инь и тайваньских улунов идеально хранение в вакуумной упаковке и холодильнике.

Зелёный, белый и жёлтый чаи лучше хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Пуэр и красный чай считаются самыми неприхотливыми. Для них не столь важна даже герметичность упаковки. Нужно лишь устранить посторонние запахи и сухость.

Если соблюдать эти простые правила, то чай сохранит свои свойства много лет, позволяя наслаждаться этим потрясающим напитком.

Ассам ОР

Вкусный черный чай высшей категории, содержащий массу витаминов, минералов, танинов и других полезных веществ.
70

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!