О чае

Название этого чая из категории улунов переводится как «Большой Красный Халат». Родом он из знаменитой китайской провинции Фуцзянь, а точнее, с фуцзяньских гор, где чайные листья растут, вбирая в себя влагу горного тумана. При обработке сырьё подвергается неполной ферментации — мастер решает, когда необходимо остановить процесс, после этого листья отправляются на обжарку, сушку и необходимый этап обработки утёсных чаёв — медленное прогревание над углями. В результате получается напиток с насыщенным вкусом с нотками остроты и богатой палитрой ароматов. При каждом последующем заваривании вкус становится всё менее терпким, в нём появляются оттенки фруктов. Состав сбора обладает массой важнейших для здоровья человека элементов: кальций, фосфор, селен, магний и так далее. Является одним из самых целебных чаев в мире.

Полезные свойства и действие

Танины бодрят и помогают яснее мыслить, также улучшают процесс пищеварения и очищения организма. Ряд витаминов и минералов положительно влияет на все системы жизнедеятельности и все типы тканей, укрепляет иммунитет и служит эффективной профилактикой ряда заболеваний. Антиоксиданты чистят кожу, делая её более молодой и гладкой. Чай отлично утоляет жажду.

Карточка сорта

Страна/Country
Китай/China
Цвет
Глубокий, темно-каштановый, с янтарным оттенком
Вкус
Островатый, терпкий, интересный, при последующих завариваниях смягчается
Аромат
Стойкий, богатый, с оттенками жареных орехов, легчайшим запахом дыма и пряными нотками

Как хранить?

Самое важное правило  — герметичность упаковки, отсутствие сырости и запаха. Существует много емкостей для хранения чая: стеклянные, фарфоровые, жестяные банки с плотными крышками, чайницы, фольгированные пакеты с зажимами и т.д. После вскрытия нужно плотно закрывать упаковку.

Не следует хранить в пластиковой таре, т.к. чай в ней может задохнуться. Так же отрицательно на чай влияет хранение в газете, либо в ПЭ пакете.

Чайный лист прекрасно сохраняет свои свойства при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 60% (но идеальной считается температура +2-+10 градусов). Для чая губительно воздействие любого света, поэтому его необходимо хранить только в темном месте и вдали от посторонних запахов.

Это что касается основных правил. Но существуют особенности хранения некоторых сортов.

Например, для Те Гуань Инь и тайваньских улунов идеально хранение в вакуумной упаковке и холодильнике.

Зелёный, белый и жёлтый чаи лучше хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Пуэр и красный чай считаются самыми неприхотливыми. Для них не столь важна даже герметичность упаковки. Нужно лишь устранить посторонние запахи и сухость.

Если соблюдать эти простые правила, то чай сохранит свои свойства много лет, позволяя наслаждаться этим потрясающим напитком.

Да Хун Пао

При изготовлении подвергается обжарке и ферментации. Вкус отличается небольшой остротой, а аромат – богатой палитрой.
235

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!