О чае

Относится к красным чаям по китайской классификации и к чёрным по европейской. Для его изготовления собираются совершенно молоденькие, только что раскрывшиеся листочки и нежные почки. После сбора сырьё подвергается вялению на протяжении нескольких часов, затем скручиванию и приданию формы. Окончательным этапом обработки является обжарка листьев на открытом огне — именно эта часть подготовки придаёт чаю его неповторимый вкус, столь ценимый гурманами как в Китае, так и во всём остальном мире. В заваренном виде напитку присущи приятный взгляду золотистый цвет, сладкий аромат и насыщенная вкусовая палитра с нотами цветов.

Полезные свойства и действие

Витамины служат материалом для укрепления иммунитет и здоровья в целом — употребление чая на постоянной основе помогает эффективно предупреждать ряд различных заболеваний, в том числе простудных. Танины бодрят, насыщают энергией, стимулируют умственную деятельность, нормализуют давление. Совокупно с кофеином укрепляют стенки сосудов. Аминокислоты нормализуют метаболизм.

Способ приготовления

Залить заварку слегка остывшим кипятком температурой около 90°C.

Карточка сорта

Страна/Country
Китай/China
Цвет
Буро-золотистый
Вкус
Крепкий, терпкий, с мягким древесным оттенком
Аромат
Яркий, насыщенный, с приятными нотками миндаля, медовой пыльцы и ореха

Как хранить?

Самое важное правило  — герметичность упаковки, отсутствие сырости и запаха. Существует много емкостей для хранения чая: стеклянные, фарфоровые, жестяные банки с плотными крышками, чайницы, фольгированные пакеты с зажимами и т.д. После вскрытия нужно плотно закрывать упаковку.

Не следует хранить в пластиковой таре, т.к. чай в ней может задохнуться. Так же отрицательно на чай влияет хранение в газете, либо в ПЭ пакете.

Чайный лист прекрасно сохраняет свои свойства при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 60% (но идеальной считается температура +2-+10 градусов). Для чая губительно воздействие любого света, поэтому его необходимо хранить только в темном месте и вдали от посторонних запахов.

Это что касается основных правил. Но существуют особенности хранения некоторых сортов.

Например, для Те Гуань Инь и тайваньских улунов идеально хранение в вакуумной упаковке и холодильнике.

Зелёный, белый и жёлтый чаи лучше хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Пуэр и красный чай считаются самыми неприхотливыми. Для них не столь важна даже герметичность упаковки. Нужно лишь устранить посторонние запахи и сухость.

Если соблюдать эти простые правила, то чай сохранит свои свойства много лет, позволяя наслаждаться этим потрясающим напитком.

Дянь Хун

Восхитительный красный чай, который производится из молодых, только что раскрывшихся чайных листьев и почек.
140

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!