О чае

Полуферментированный чай, относящийся к категории улунов. Впервые этот сорт был выведен и до сих пор произрастает на острове Тайвань в хозяйстве Сон По. В отличие от Най Сян, выращиваемого в китайского провинции Фуцзянь, тайваньский чай не нуждается в специфической обработке в виде полива молоком и ароматизации при помощи экстракта сахарного тростника. Погодные условия, в которых растут кустарники, таковы, что свои знаменитые аромат и вкус чайные листья получают буквально «из воздуха».

Сырьё проходит стандартную подготовку перед продажей, состоящую из этапов завяливания, сминания и затем фиксации. Готовому напитку присущи нежный золотистый цвет, выраженный запах молока и лёгкий вкус без горчинки, со сливочными нотками. Каждая последующая заварка помогает раскрыть многогранную палитру вкусовых оттенков улуна. Кроме того, благодаря слабой ферментации листья сохраняют богатый состав и целебные свойства.

Полезные свойства и действие

Витамины и минералы, в большом количестве присутствующие в сырье, укрепляют иммунитет, помогают справляться с различными заболеваниями и положительно влияют на организм в целом. Танин и кофеин эффективно действуют на пищеварение и улучшают сосуды, снимают головную боль, насыщают энергией. Аминокислоты и флавоноиды ускоряют обмен веществ и очищают кожу.

Карточка сорта

Цвет
Золотистый
Вкус
Нежный, изысканный, с молочными, медовыми и травяными нотками
Аромат
Едва выраженный молочный, с нотками трав и меда

Как хранить?

Самое важное правило  — герметичность упаковки, отсутствие сырости и запаха. Существует много емкостей для хранения чая: стеклянные, фарфоровые, жестяные банки с плотными крышками, чайницы, фольгированные пакеты с зажимами и т.д. После вскрытия нужно плотно закрывать упаковку.

Не следует хранить в пластиковой таре, т.к. чай в ней может задохнуться. Так же отрицательно на чай влияет хранение в газете, либо в ПЭ пакете.

Чайный лист прекрасно сохраняет свои свойства при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 60% (но идеальной считается температура +2-+10 градусов). Для чая губительно воздействие любого света, поэтому его необходимо хранить только в темном месте и вдали от посторонних запахов.

Это что касается основных правил. Но существуют особенности хранения некоторых сортов.

Например, для Те Гуань Инь и тайваньских улунов идеально хранение в вакуумной упаковке и холодильнике.

Зелёный, белый и жёлтый чаи лучше хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Пуэр и красный чай считаются самыми неприхотливыми. Для них не столь важна даже герметичность упаковки. Нужно лишь устранить посторонние запахи и сухость.

Если соблюдать эти простые правила, то чай сохранит свои свойства много лет, позволяя наслаждаться этим потрясающим напитком.

Най Сян Цзинь Сюань (Молочный Улун Тайвань) кат.В

Чайный напиток с восхитительным молочным ароматом. Содержит массу полезных веществ и помогает сохранить молодость и здоровье.
175

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!