Главная Домашняя кухня

Закусочные торты для день рождения. Закусочные торты: рецепты с фотографиями

№1. Закусочный торт "Добрый Муж". Вкусно, красиво и прикольно!
Мясной закусочный торт. Сытное оригинальное блюдо, которое можно приготовить на праздник или просто порадовать им своих домашних в выходной день. Особенно такую закуску оценят мужчины. Не сложен в приготовлении.

Ингредиенты:
Фарш – 300гр.
Луковица – 1шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – 1/3ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 160 гр.
Кефир – 200мл.

Начинка:
Шампиньоны – 300гр.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 1-2зуб.
Соль – 1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Майонез -100гр.
Сметана – 100гр.
Яйца – 2шт (для украшения)

№2. ШИКАРНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ НА ПРАЗДНИКИ! ВСЕМ ГОСТЯМ ПОНРАВИТСЯ |
ЭФФЕКТНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!!! УДИВИТЕ НОВЫМ БЛЮДОМ ВСЕХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ!

Ингредиенты:
Свежий шпинат ……………………. 280-300 г
Вода ……………………. 50 мл
Тесто для блинов:
Сок шпината ……………………150 мл
Молоко …………………… 200 мл
Яйца …………………… 2 шт.
Соль ………………………. ½ ч.л.
Сахар …………………….. 1 ч.л.
Масло растительное …………………. 20 г
Мука ………………………. 150 г
Начинка:
Красная рыба …………………… 300 г
Маслины ………………… 150 г
Помидоры черри ………………….. 180 г
Перец болгарский ……………………. 180 г
Крем:
Молоко ……………………… 500 мл
Масло сливочное …………………. 40 г
Мука …………………… 30 г
Чесночная пудра ……………….. ½ ч.л.
Соль ………………… по вкусу
Мускатный орех …………………. ¼ ч.л.
Белый перец ……………………. ½ ч.л.
Лавровый лист ……………….. 1-2 шт.
Агар-агар ……………………….. 12 г
Молоко (для агар-агара)………………… 100 мл
Сливки 33 % ………………………….. 350 мл

Приготовление:

№3. Такой Вкусной Закуски Вы Еще НЕ Пробовали! Закусочный блинный торт с грибами и сыром
Горячая закуска из блинов с идеальным вкусовым сочетанием продуктов.
Такой блинный торт оценит по достоинству каждый.
В такой горячей закуске идеально сочетаются грибы, обжаренные в сметане, с мягким расплавленным сыром и вкуснейшими блинами.

Ингредиенты:
молоко - 600 мл
яйца - 2 шт
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1/2 ч. л.
мука - 270 г
сметана - 100 г
перец черный молотый
подсолнечное масло
шампиньоны - 500 г
сыр - 200 г
укроп
лук - 1 шт

Приготовление:

№4. Настоящее ОБЪЕДЕНИЕ из Селёдочки! Быстрая и Вкусная Закуска
Нарезанный на кусочки, этот селедочный торт-закуска украсит любой праздничный стол,
а интересным, необычным вкусом заслужит внимание Ваших гостей!

Ингредиенты:
Вафельные коржи _ 7 шт
Селёдка _ 300 гр.
Сырок плавленый _ 1 шт.
Сыр плавл. (ЯНТАРЬ) _ 250-300 гр.
Яйца варёные _ 3 шт.
Морковь варёная _ 2 шт.
Лук зелёный
Майонез
Укроп

Приготовление:

№5. Обалденный Закусочный ТОРТ Идеальное блюдо, чтобы порадовать дорогих гостей
Закусочный торт с грибами из сырных блинчиков. Без майонеза! Очень вкусный, несложный в приготовлении и очень красивый в разрезе! Шикарная Закуска на любой праздник! Попробуйте и удивите своих гостей!

Ингредиенты:
Мука - 280 г
Молоко - 500 мл
Твердый сыр - 120 г
Плавленый сыр - 250 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитесь - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Лук - 1 шт.
Укроп - 1 пуч.
Шампиньоны - 500 г
Опята маринованные

Приготовление:

№6. Съедается за пару минут и Cмотрится красиво! Шикарный ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ без майонеза!
Очень вкусный и красивый закусочный #торт с мясом.
Такая закуска очень легко готовится и оригинально смотрится на столе.

Ингредиенты:
куриное филе - 300 г
морковь по-корейски - 300 г
мука - 1 ст
молоко - 120 мл
яйца - 2 шт
лук - 1 шт
соль
перец черный молотый
масло подсолнечное
сыр - 100 г

Приготовление:

№7. Закусочный Торт "Наполеон". Самый Вкусный Торт-Салат
Изумительно вкусный, сытный и в меру влажный закусочный nорт "Наполеон".
Такой торт закуска с рыбной консервой пользуется огромным успехом на праздничном столе и обязательно обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты:
тесто слоеное (бездрожжевое) - 1 кг
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
сыр сливочный - 200г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)

Приготовление:

№8. Хотите удивить гостей - тогда это то, что Вам нужно!
Закусочный селедочный торт на вафельных коржах. Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.

Ингредиенты:
Корж вафельный – 6 шт (120гр)
Сельдь -1шт.
Шампиньоны – 300гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 350гр.
Майонез – по вкусу
Сыр – 100гр.

Приготовление:

Закусочный торт с консервами сардины – отличная альтернатива большому количеству закусок. Потому, совсем неудивительно, что это блюдо становиться все более и более популярным. Во-первых - это очень вкусно и сытно, а ведь каждая хозяюшка стремится вкусно и плотно накормить своих гостей. Во-вторых, это красиво и необычно.

Если вы внимательно перечитаете рецепт, то сразу же поймете, что основой для такого торта будут коржи. В моем варианте из указанных ингредиентов их получается четыре штуки. А вот дальше начинается все самое интересное. В качестве прослойки для коржей я использовала рыбные консервы, плавленый сыр, яйца с лук и тертый сыр. Ну, как вы догадываетесь, такой выбор ингредиентов, я выбирала исходя из своих предпочтений. Вы же можете подобрать те продукты, которые вам больше по вкусу: мясо, паштет, грибы, овощи, рыба, и т.д.

Благодаря такому подходу, перед вами открывается много возможностей, и обычный рецепт закусочного торта, которые сейчас перед вами, это всего лишь заготовка, для массы других подобных блюд.

Увы, на каждый день такой торт не приготовишь – это затратно по времени, да и слегка повозиться придется, но результат того стоит. Для тех, кто занят поисками рецептов к какому-либо празднику, рекомендую попробовать приготовить закуску из сельди к праздничному столу, или же выбрать один из рецептов, который вошел в подборку простых закусок на скорую руку. Даже привередливые читатели, я уверена, смогут найти для себя парочку необычных вариантов.

Ингредиенты:

Для теста:

1 п. маргарина
200 гр. сметаны
3 ст. муки
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
0,5 ч.л.соды погаш. уксусом

Для начинки:

1 банка сардин в масле
1 плавленый сырок
250-300 гр. майонеза
100 гр. сметаны
3-4 яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
250 гр. твердого сыра

Праздничный стол украшают разнообразные закуски и салаты. Особенно красиво и аппетитно на столе смотрятся закусочные торты. Как приготовить закусочный торт читайте далее.

Закусочный торт на праздничный стол / Как приготовить закусочный торт

Рецепт Закусочный торт с ветчиной, колбасой и сыром

Ингредиенты:

300 гр. сыра
2 буханки ржаного хлеба
300 гр. ветчины
300 гр. вареной колбасы
300 гр. сметаны
300 гр. майонеза

Способ приготовления:

С хлеба срезать корку и нарезать вдоль на 6 равныx частей. Должно получится 12 кусков хлеба.
Три куска выложить на поднос.
Для первого слоя приготовить начинку из тертого сыра, 100 гр. сметаны и 100 гр. майонеза.
Смазать первый слой хлебных коржей.
На начинку выложить второй слой хлеба.
Для второй начинки пропустить через мясорубку колбасу, соединить с второй третью майонеза и сметаны. Смазать второй слой.
Тоже самое проделать с ветчиной и другими кусками хлеба.
Торт хорошенько промазать майонезом и убрать в холодильник на 10-12 ч. Перед подачей смазать торт еще раз.
Украсить торт по своему вкусу и фантазии.

Рецепт Закусочный торт из курицы

Ингредиенты:

4 шт. вафельных коржа
800 гр. куриного фарша
400 гр. шампиньонов
3 шт. репчатого лука
200 гр. сливочного масла
200 гр. сыра
150 мл сливок
зелень
перец

Способ приготовления:

Измельчить кубиками грибы и лук. Обжарить на сливочном масле.
Добавить грибную поджарку в фарш, перемешать, посолить и поперчить.
На противень выложить вафельные коржи, промазывая фаршем.
Верхний слой присыпать тертым сыром.
Запечь торт в духовке около 20 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.

Рецепт Закусочный торт с соленой горбушей

Ингредиенты:

1 батон белого хлеба
300 гр. соленой горбуши
200 гр. творога
100 гр. сыра
2 шт. репчатого лука
100 гр. сливочного масла
1 ст. л. коньяка
1 ч. л. горчицы
2 маринованных огурца
100 гр. редиса
перец

Способ приготовления:

И з мягкого сливочного масла, коньяка, горчицы, соли и перца приготовить соус.
С хлеба срезать корки и разрезать вдоль пополам.
Намазать одну часть масляной смесью и разложить слой ломтиков рыбы. Накрыть вторым слоем рыбы.
Натереть с ыр и перемешать с творогом, добавить на резанный лук и соль.
Обмазать торт сырным кремом.
Украсить торт рыбой, кружочками редиса и огурцами.

Рецепт Закусочный торт из крекеров

Ингредиенты:

250 гр. колбасного сыра
морковь
репчатый лук
48 шт. соленых крекеров
3 яйца
1 б. рыбной консервы (горбуша или сайра)
200 гр. майонеза
растительное масло

Способ приготовления:

Н атереть сыр на терке и приготовить крем с 4-5 ст. л. майонеза.
Морковь и лук натереть на терке и обжарить на растительном масле.
Затем добавить немного майонеза.
Яйца отварить, остудить и очистить.
В разные миски натереть белок и желток.
В каждую миску добавить майонез.
Консервы выложить в тарелку, размять вилкой и соединить майонезом.
На блюдо выложить слой крекеров. Смазать слой крекеров сырным кремом.
На сыр выложить слои крекеров, затем морковь с луком, опять крекеры, белки, рыбу, крекеры и желтки.
Поставить торт в холодильник на 3-6 часов.
Перед подачей торт украсить зеленью.

Рецепт Закусочный торт «Крабовый рай»

Ингредиенты:

150 гр. сыра
100 гр. крабовых палочек
4 яйца
4 соленых огурца
3 зуб. чеснока
2 ст. л. сливочного масла
100 гр. сыра для сырных шариков
растительное масло
перец
5 шт. вафельных коржей

Способ приготовления:

Натереть отварные яйца на терке.
Огурцы и крабовые палочки натереть на другой терке в разные миски.
На блюдо выложить слоями вафельный корж, огурцы, майонез, корж, майонез, яйца, перец, сыр, корж, майонез и крабовые палочки.
Последний корж смазать майонезом, присыпать нарезанной зеленью, украсить сырными шариками.
Сырные шарики сделать из тертого сыра, чеснока, майонеза и мягкого сливочного масла.

Видеорецепт "Скандинавский закусочный торт "

Дорогие мои читатели!

Надеюсь Вам понравится наша подборка рецептов и вы приготовите что-то из нее уже к этому новогоднему столу.
А какие новогодние блюда на праздничный стол готовите Вы?
Напишите о них в комментариях к статье ниже.

С Наступающим Новым 2016 годом!

Счастья и удачи всем Вам!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Идея приготовить закусочный торт «Наполеон» (из готовых коржей или испеченных самостоятельно) на первый взгляд может показаться нелепой. Сказываются как-то по умолчанию подразумевается, что если торт - то обязательно десерт. Однако ведь никто не ставит под сомнение, что те же пироги вовсе не обязательно содержат сладкую начинку. К тому же люди забывают, что «наполеоновские» коржи сами по себе сахара практически не содержат. Значит, вполне возможно переслоить их чем-нибудь вкусненьким, но не сладким.

Проще и быстрее всего сооружать закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей. Особенно это должно порадовать тех, кто не очень-то дружит с выпечкой. Да и умельцы далеко не всего могут отыскать в своем плотном графике время для возни с тестом. При наличии готовых коржей ваша задача - просто сделать вкусную начинку.

Рыбный «Наполеон»

Чаще всего люди готовят закусочный торт «Наполеон» с консервой из готовых коржей - получается вкусно, и много труда начинка не требует. Можно обойтись и только рыбными пресервами, но куда интереснее кое-чем их дополнить. Секрет лучшего такого тортика - в применении творожного сыра типа «Карат» с креветками. Консерву лучше брать в собственном соку. Подойдут и тунец, и горбуша, и сайра. Рыбу нужно размять вилкой вместе с жидкостью. Три яйца - круто сварить и крупно потереть. Пару средних морковок тоже сварить (не переваривать! Слишком мягкая, расползающаяся, она вкус испортит), потереть и перемешать с давленым зубчиком чеснока и майонезом. Сборка «Наполеона» производится в такой последовательности: нижний корж слегка смазывается майонезом, на него равномерно раскладывается половина рыбы. Второй - без промазки - покрывается морковкой с чесноком. Третий опять майонезится и посыпается яйцами. По четвертому распределяется остаток консервы, а пятый служит крышкой - его (и бока) нужно щедро обмазать Торт укутывается в пленку, придавливается и минимум два часа пропитывается.

Разнообразная начинка

Если вам хочется большего вкусового богатства, приготовьте закусочный торт «Наполеон» с консервой из готовых коржей с таким составом компонентов. Возьмите две банки - одну с горбушей в ее же соку, а другую - с тунцом в масле (лучше поискать в оливковом). Обе рыбы разминаются в разных емкостях. Два крутых яйца натираются вперемешку с двумя плавлеными сырками. Туда же продавливается чесночная долька и мелко крошится пучок лука-пера. Сборка получится трехслойная, коржи промазываются майонезом все. Последовательность: горбуша - сырково-яичная паста - тунец. После пропитывания вас ждет просто замечательный закусочный торт «Наполеон» с консервой из готовых коржей: с фото на вас смотрит аппетитный результат ваших трудов. Рыбу, ясное дело, можно брать не только указанную. Главное, чтобы один вид был в масле, а другой - в собственном соку.

Торт с семгой

Если вам нравится закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей с рыбой, но не привлекает идея использования консервированной, можно взять 200 граммов слабосоленой или копченой семги. Рыбу надо освободить от костей, мелко порезать и смешать с нарубленным укропом, три яйца - натереть и заправить легким майонезом с измельченным зеленым луком. Для промазки коржей в этом рецепте используется мягкий Начинка чередуется: на один корж кладется семга, на другой - яйца, и так, пока и то, и другое не закончится. Верхний корж обильно мажется сыром и посыпается крошкой и зеленью. Утром можно кушать.

Мясной вариант

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей не обязательно должен быть рыбным. Предлагаем опробовать такой рецепт: взять полкило мясного фарша и быстро обжарить его в сливочном масле. Когда слегка покоричневеет - всыпать нарубленную луковицу, а минут через десять - накрошенные шампиньоны (около трети килограмма). Когда грибы хорошо дадут сок, добавляются кубики болгарского перца. Как будет готово - приправить солью, перцем, чесноком и нарубленной зеленью, перемешать и прогнать через мясорубку. Далее вливаются три ложки майонеза и масса вымешивается. Сборка торта проводится на подмазанном противне: на каждый корж выкладывается фарш, по нему размещаются тонкие пластинки сыра. Самый верхний корж мажется майонезом и присыпается сыром - и закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей ставится в печь на четверть часа. Ждать, пока пропитается, не нужно - он уже сразу готов к употреблению.

Куриный рецепт

Не менее удачен закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей с курицей. Для него по отдельности обжариваются морковка с луком (на 2 корнеплода - штук пять луковок, его лучше брать побольше, для сочности), шампиньоны (около полукилограмма) и куриное филе. Для большей однородности можно все компоненты в готовом виде перемолоть. На смазанные майонезом коржи раскладываются:

на первый - морковно-луковая зажарка;
на второй - грибы, в которые вмешан лук;
на третий - курица (тоже с добавлением жареного лука);
на четвертый - опять шампиньоны;
на пятый - снова лук с морковкой.

В придавленном состоянии торт должен постоять хотя бы часик. Затем груз снимается, блюдо украшается в меру фантазии и отправляется на ночь для пропитки в холодильник.

Вегетарианский «Наполеон»

По весне разнообразная зелень - самое то, что нужно изголодавшемуся без витаминов организму. Мелко крошится и обжаривается крупная красная луковка, следом к ней добавляется полкочанчика свежей капусты и граммов 400 зелени: свекольной ботвы, черемши, щавеля, шпината. Тушиться все это будет минут двадцать - полчаса. За пару минут до готовности добавляются нарубленные чесночные дольки (штуки три) и треть килограмма сливочного сыра. Вымешенной и подостывшей массой переслаиваются коржи, и ароматный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей на ночь помещается в холодильник. Наутро останется только украсить его.

Овощной «Наполеон»

Просто украшение постных дней! Да и для ценителей своей фигуры лишним не покажется. Пять баклажан надо нарезать кружочками, присолить и оставить на четверть часа для удаления лишней воды и горечи. Затем они обжариваются и выкладываются в дуршлаг или на салфетку - чтобы стекло лишнее масло. Пучок зелени и три дольки чеснока измельчаются и вмешиваются в тюбик легкого Пять помидор режутся кружочками. Сыр - около четверти килограмма - мелко трется. Коржи промазываются майонезом; на каждый сначала выкладываются «искупанные» в заправке баклажаны, на них - намайонезенные томаты, сверху - сыр. И так все коржи, кроме «крышки»: она только смазывается и покрывается сырной крошкой.

«Наполеон» с печенкой

И не только с ней! Если не поскупиться, можно получить исключительно восхитительное блюдо. Треть килограмма субпродукта - лучше брать куриный, он нежнее - обжаривается с накрошенной луковкой и небольшой натертой морковкой. После сдабривания солью и специями печенка с овощами пропускается через блендер. Две копченые куриные грудки, свежий огурчик и горсть распаренного чернослива режутся соломкой, заправляются майонезом и вымешиваются. Немного грецких орехов всухую обжариваются и дробятся. На нижний корж намазывается «паштет», на следующем размещается «салат» - и так пока не будет собран торт. Сверху он присыпается орешками и оставляется на пропитывание.

Попробуйте закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей - рецепт с фото поможет вам определиться с выбором начинки для него.