Информация о сорте
Карточка сорта
- Оригинальное название
- Guatemala Fancy
- Страна/Country
- Гватемала/Guatemala
- Регион/Region
- Уэуэтенанго, Орьенте/Huehuetenango, Oriente
- Высота/Height
- 1600-1800 м
- Способ обработки
- Мытая
- Размер зерна/Screen
- —
География
Подробное описание
Гватемальские фермы относятся к производителям, известным своей «мягкой» арабикой, в общем характерной для всех стран Центральной Америки. Но даже среди высококачественной продукции от других поставщиков гватемальский кофе выгодно выделяется своими вкусовыми особенностями. Сорт Гватемала Фэнси — это смесь арабики из двух регионов, расположенных на разных концах страны. В западном Уэуэтенанго кофейные деревья растут на большей высоте над уровнем моря и в условиях более сильной влажности, чем в восточном Ориенте. Обе территории богаты естественно удобренной вулканической почвой, стимулирующей рост и созревание кофейных плодов. Сбор урожая начинается в декабре и заканчивается к марту.Основными видами арабики, произрастающей в регионах, являются катурра, катуаи и бурбон. Гватемала Фэнси славится своим прекрасным качеством: на 300 г зерна допускается не более 8 дефектов. Готовый напиток отличается необычными нюансами вкуса, свойственными только этой разновидности: мягкость, шоколадные нотки и легкий оттенок цитруса. Прекрасно подходит для приготовления эспрессо и как моносорт, и как одна из составляющих специальной смеси. Также идеален для обжарки под фильтр.
Как хранить?
В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.
Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!
Отзывы о товаре
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.
Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!