Какие продукты содержат кофеин?

Многие любители кофе ценят этот необычный напиток не только за уникальные вкусовые и ароматические качества, но и за бодрящие свойства. И даже далекие от кофейного мира знают, что за бодрость, которую мы получаем после чашки кофе, ответственно такое вещество, как кофеин. Кофеин содержится в ряде растений, среди которых кофейные деревья и чайные кусты, и в природе выполняет роль защиты от насекомых, которые питаются листьями этих растений.

На людей и животных оказывает возбуждающее действие: стимуляция ЦНС, усиление сердечно-сосудистой деятельности, расширение кровеносных сосудов и т.д. В медицине это вещество активно используется как компонент в различных лекарственных препаратах, применяемых для снятия головной боли, повышения работоспособности или устранения сонливости, но не только.

Однако кофе и лекарственные средства — далеко не единственный источник кофеина. Людям с индивидуальной непереносимостью кофеина или запретом на него ввиду каких-либо противопоказаний будет полезно знать и другие продукты, которые содержат достаточно большие дозы этого вещества.

Кофе

В рейтинге лидеров по содержанию кофеина нельзя не упомянуть кофе. Этот напиток стабильно удерживает первую позицию среди всех прочих продуктов. В зависимости от сорта зерен в стандартной чашке кофе 170 мл находится примерно 115 мг. Робуста более обогащена кофеином, чем арабика, а среди готовых напитков наибольшее количество алкалоида содержится в эспрессо.

Чай

На втором месте идет чай, где в зависимости от сорта и разновидности может быть 20-65 мг кофеина на чашку 150 мл. Бытует распространенный миф, что черный чай ввиду своей крепости содержит большее количество алкалоида. На самом деле среди всех чаев пальму первенства удерживает зеленый. Из всех черных чаев больше всего кофеина содержится в прессованном пуэре.

Матэ

Разновидность травяного чая из измельченных листьев и побегов падуба парагвайского, южноамериканского кустарника. Матэ содержит не так много кофеина, как чай или кофе, но по объемам может сравниться, например, с какао.

Какао

Количество кофеина в какао обычно не так велико и редко превышает 20 мг на стандартный стакан. Объем алкалоида зависит от процента жирности какао — чем жирнее, тем больше. В быстрорастворимых порошках содержание какао-бобов и, следовательно, кофеина крайне низко. Шоколад

В классической шоколадной плитке, как и в какао, процент кофеина напрямую зависит от процентной составляющей какао-бобов. Таким образом правильно будет утверждать, что самый кофеиносодержащий шоколад — горький темный (до 90 мг на 100 г шоколада). Сюда же относятся и напитки на основе натурального горячего шоколада, который содержит 30-40 мг кофеина на порцию 150 мл. В общем-то, верно будет сказать, что любая продукция с натуральными какао-бобами в составе содержит кофеин в том или ином объеме. Даже если речь идет о шоколадно-молочном коктейле с какао-порошком в составе.

Газированные напитки

Речь идет главным образом о знаменитой Кока-Коле и ее ближайшей конкурентке Пепси-Коле, которые содержат довольно большой объем кофеина. В банке газировки и в порции горячего шоколада проценты доли кофеина примерно равны. Психостимулирующий эффект от колы повышается не только от кофеина, но и за счет большого количества сахара.

Энергетические напитки

Конечно, подобная продукция не может быть без алкалоида в составе, ведь именно за его счет и достигается прилив энергии. В стандартной жестяной банке 0,33 л содержится примерно 30-90 мг вещества.

В заключение

Кофеин может находиться не только в привычных продуктах вроде кофе, но и в менее очевидных местах — например, как любая шоколадная продукция из натуральных какао-бобов. Однако кофе является безусловным лидером по объему вещества в составе. Если есть цель взбодриться и нет противопоказаний к приему, нет ничего лучше чашечки свежезаваренного качественного кофе.