Тушеная капуста на сковороде – рецепты сытного вкусного и очень простого блюда. Тушеная капуста с сосисками и грибами Капуста с фасолью, тушеная на сковороде

Несложный рецепт капусты тушёной с грибами и сосисками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 5 ст. ложк
• Сосиски свиные 4 шт.
• Замороженные грибы 250 г.
• Томатное пюре 300 г.
• Петрушка 2 веточ.
• Сметана 15% жирности 5 ст. ложк
• Смесь перцев по вкусу
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Этот рецепт приготовления капусты хорош тем, что делается он легко и быстро. Сосиски для него лучше брать копчёные или полукопчёные. Грибы любые. Для начала почистим капусту от лишних, повреждённых листьев.
2. Затем нарежем её соломкой. Сложим в емкость в которой будем тушить. Добавим 100 грамм воды или бульона. Газ убавим до минимума.
3. Морковь и лук мелко нарезаем.
4. Пассеруем их на растительном масле до мягкости.
5. Грибы размораживаем.
6. Сосиски нарезаем кружочками.
7. К луку и моркови отправляем сосиски.
8. А также грибы. Тушим вместе.
9. За пять минут до конца тушения добавляем томатное пюре, солим и перчим по своему вкусу и отправляем к капусте, заправляем солью, перцем и тушим вместе десять минут.
10. При помощи кулинарного кольца выкладываем на тарелки. Сверху украшаем веточкой петрушки, ложкой сметаны и смесью перцев.
11. Приятного аппетита!

В нашем меню тушеная капуста с сосисками и грибами появляется довольно часто, и, кстати, не всегда в состав блюда входят именно шампиньоны. Иногда это вешенки, а иногда и лесные грибы. Правда, во втором случае продукт нужно почистить, тщательно промыть и проварить в течение получаса в подсоленной воде. В воду к грибам я бросаю еще и целую луковицу. Проваренные грибы затем уже можно жарить. Правда, стоит упомянуть, что в качестве таких грибов вы должны быть уверены.

Подготовим все необходимые продукты.

Белокочанную капусту помойте, после чего, вооружившись острым ножом, тонко ее нашинкуйте. Жесткую капусту можно слегка помять руками.

Сосиски, конечно же, выберите самые вкусные. Не стоит использовать сосиски с сыром - он вытечет на сковороду и может пригореть. А если вариантов нет, то такие сосиски лучше добавлять уже в самом конце приготовления. Почистите сосиски и нарежьте кружочками либо соломкой.

Раскалите растительное масло на сковороде. Отправьте обжариваться сначала капусту, сделав слабый огонь. Помешивайте и жарьте в течение 7-8 минут.

Грибы помойте и почистите при необходимости. Мелко их нарежьте.

Нарезанные грибы вместе с сосисками переложите в сковороду. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще минут 5.

Добавьте в сковороду томатную пасту или томатное пюре. Влейте около 100 мл воды. Также посолите блюдо и добавьте специи по вкусу.

Перемешайте всё, добавьте лавровый лист и тушите капусту еще минут 10-15. Следите, чтобы не выкипела вся вода и блюдо не начало подгорать.

Готовое блюдо лучше подавать теплым или горячим, хотя и в остывшем виде оно тоже вкусное.

Перед подачей присыпьте тушеную капусту с сосисками и грибами рубленым зеленым луком, укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня предлагаем вам одно из самых простых и доступных блюд, которое подойдет и для обеда, и для завтрака/ужина. Это – тушеная капуста с грибами и сосисками, рецепт с фото. Такая капуста может стать отличной начинкой для пирожков, или одного большого пирога. К обеду, например, можно отварить картофель и добавить капусту, получить в результате вкусное рагу. Тушить капусту можно не только на плите, можно в духовке или мультиварке/скороварке.

- капуста белокочанная – 320-350 г,
- морковь – 130 г,
- лук репчатый – 150 г,
- сосиски – 150 г,
- шампиньоны – 150 г,
- томатная паста – 100 г,
- вода – 350 мл,
- чеснок – 2 зубка,
- лавр – 2 шт.,
- черный перец – ½ ч. л. ,
- соль – 1 ч. л. ,
- сахар – ½ ч. л. ,
- масло подсолнечное – 70 мл,
- укроп свежий – по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Лук очищаем от шелухи, параллельно подготавливаем две сковороды, одновременно поставив их прогреваться на огонь. В одну сковороду вливаем половину порции подсолнечного масла, сгружаем нарезанный кубиками лук. Также лук можно нарезать полукольцами, только достаточно тонкими.




Следом загружаем в сковороду стружку среднего размера моркови – предварительно очищенной и вымытой. По желанию морковь можно нарезать брусочками или кубиками. Два вида овощей в одной сковороде пассеруем в течение четырех-пяти минут, главное, не пересушиваем и не зажариваем эти ингредиенты, они должны лишь, как следует протомиться.




Во вторую сковороду вливаем остаток масла, здесь будем готовить грибы с сосисками. Шампиньоны тщательно вымываем под краном с прохладной водой, делаем это чистой губкой, чтобы полностью смыть все остатки грунта. Далее просушиваем немного и нарезаем сверху вниз каждый шампиньон на четыре части.




С сосисок снимаем пленку, каждую сосиску нарезаем кружочками. Сгружаем сосиски к грибной нарезке в сковороду, параллельно с овощами подрумяниваем ингредиенты пять минут. Кстати, не обязательно использовать сосиски, можно брать, к примеру, копченые ребрышки или любое любимое мясо.






Содержимое двух сковородок объединяем воедино, можно для удобства брать казан или объемную толстостенную кастрюлю. Добавляем к овощам, грибам и сосискам стружку белокочанной капусты. Капусту, для удобства, можно нашинковать на специальной терке или комбайне, установив нужную насадку. Вместе с капустой подрумяниваем ингредиенты две минуты, периодически помешивая.




Качественную томатную пасту разводим в 350 мл теплой воды, делаем густой томатный соус, вливаем его в «утомленные» ингредиенты.




Для вкусового баланса добавим немного сахарного песка, также всыпаем соль, нарезанный пластинами чеснок, перец, лавр. В тушим ингредиенты 20-25 минут, пока соус практически не испарится. Снимаем пробу на соль, при надобности регулируем вкус. Тушеная капуста с грибами и сосисками готова, можно снимать пробу.




Приятного аппетита!