Карточка сорта
- Страна/Country
- Эквадор/Ecuador
Как хранить?
Существуют определенные правила, которые позволят сохранить вкус и полезные свойства любимого лакомства:
- Не допускать попадания солнечных лучей, т.к. на солнце шоколад начинает быстро таять, а под действием кислорода какао-масло подвергается окислению, что придает шоколаду достаточно неприятный горьковатый вкус и уменьшает его полезные свойства. Причем чем меньше в шоколаде какао-порошка, тем больше окисляется какао-масло.
- Правильным будет хранить данный продукт при температуре 18±3 градуса. При температуре выше +21 шоколад начинает плавиться. Повышение температуры воздуха заставляет какао-масло таять. Далее, когда температура вновь понижается, жир, содержащийся в какао-масле, кристаллизуется, что приводит к образованию белого налета.
- Стоит отметить, что налет появится и при хранении шоколада в холодильнике. Только в этом случае «седину» дадут кристаллики сахарозы, которые проявятся после вымораживания воды. Поэтому оптимальная относительная влажность для хранения шоколада — не более 75%.
- Шоколад достаточно быстро впитывает запахи, поэтому его лучше хранить в плотной упаковке, вдали от посторонних ароматов (особенно это касается специй, духов и т.д.). И, конечно же, следует придерживаться срока хранения, который указывает производитель на упаковке.
Шоколад фирмы Cacava состоит только из натуральных ингредиентов. Благодаря технологическим особенностям производства и наличию герметичной металлизированной упаковки с замком zip-lock, шоколад сохраняется в первозданном виде очень длительное время. Вы всегда можете насладиться потрясающим, волнующим вкусом и ароматом данного лакомства.
Отзывы о товаре
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.
Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!