О шоколаде

Насыщенная шоколадность гармонично дополняется мягким цитрусовым послевкусием. Низкая кислинка, приятная горчинка. Этот шоколад не оставит равнодушным ни одного гурмана. Он создан для того, чтобы наслаждаться каждым кусочком.

Карточка сорта

Страна/Country
Эквадор/Ecuador

Как хранить?

Существуют определенные правила, которые позволят сохранить вкус и полезные свойства любимого лакомства:

  • Не допускать попадания солнечных лучей, т.к. на солнце шоколад начинает быстро таять, а под действием кислорода какао-масло подвергается окислению, что придает шоколаду достаточно неприятный горьковатый вкус и уменьшает его полезные свойства. Причем чем меньше в шоколаде какао-порошка, тем больше окисляется какао-масло.

  • Правильным будет хранить данный продукт при температуре 18±3 градуса. При температуре выше +21 шоколад начинает плавиться. Повышение температуры воздуха заставляет какао-масло таять. Далее, когда температура вновь понижается, жир, содержащийся в какао-масле, кристаллизуется, что приводит к образованию белого налета.

  • Стоит отметить, что налет появится и при хранении шоколада в холодильнике. Только в этом случае «седину» дадут кристаллики сахарозы, которые проявятся после вымораживания воды. Поэтому оптимальная относительная влажность для хранения шоколада — не более 75%.

  • Шоколад достаточно быстро впитывает запахи, поэтому его лучше хранить в плотной упаковке, вдали от посторонних ароматов (особенно это касается специй, духов и т.д.).  И, конечно же, следует придерживаться срока хранения, который указывает производитель на упаковке.

Шоколад фирмы Cacava состоит только из натуральных ингредиентов. Благодаря технологическим особенностям производства и наличию герметичной металлизированной упаковки с замком zip-lock, шоколад сохраняется в первозданном виде очень длительное время. Вы всегда можете насладиться потрясающим, волнующим вкусом и ароматом данного лакомства.

Темный шоколад с апельсином 70% какао, Эквадор

Бодрящее сочетание темного шоколада и апельсина. Изящные цитрусовые нотки во вкусе.
320

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!