Информация о сорте

Карточка сорта

Оригинальное название
Brazil Sul de Minas Santos
Страна/Country
Бразилия/Brasil
Регион/Region
Суль-де-Минас/Sul de Minas
Высота/Height
850-1100 м
Способ обработки
Сухая
Размер зерна/Screen
19

География

Подробное описание

Кофе Бразилия Сантос выращивают на высоте от 850 до 1100 м над уровнем моря, в регионах Суль-де-Минас и Моджиана, а также в южной части штата Минас-Жерайс. Крепкий и насыщенный, но мягкий напиток высокого качества готовят как дома, так и в кафе, ресторанах. Он хорошо подходит для заваривания в рожковой и гейзерной кофеварке, а также во френч-прессе.

brasil_santos_image_01.jpg

Вид на гавань города-порта Сантос, давший название знаменитому на весь мир сорту кофе. Вплоть до середины ХХ века Сантус являлся одним из крупнейших центров торговли кофе в Бразилии. Сегодня в здании, где проходили торги, работает Музей кофе. Автор фотографии: Paulo Carmona Sanches

Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, здесь выращивается почти 50% всей арабики. Первые саженцы кофе завезли в страну в начале XVIII века. Почти сразу стало понятно, что местный жаркий и влажный климат и обширные плоскогорья идеально подходят для этого растения.

brasil_santos_image_02.jpg

Бразильская плантация в штате Минас-Жерайс. Художник: Johann Moritz Rugendas, 1824 год.

Большая часть бразильских кофейных плантаций принадлежит концернам, но встречаются и семейные предприятия, поэтому урожай кофе в Бразилии собирают не только промышленным способом, но и вручную. Собранные в период с июня по октябрь ягоды около месяца сушат под солнцем, лущат и сортируют по размеру. Для «Бразилия Сантос» отбирают зерна, собранные с деревьев вида катуаи и мундо-ново возрастом от четырех лет.

brasil_santos_image_03.jpg

Бразилия — единственная страна, в которой используют комбайны для сбора кофейных ягод. Фотография с сайта: cnhindustrial.com

Высокое качество кофе этого сорта подтверждается торговым знаком Бразильской кофейной ассоциации (BSCA — Brazil Specialty Coffee Association), целью которой, с 1991 года является техническое совершенствование области производства и коммерциализации кофе, сохранение окружающей среды и развитие методов контроля за качеством.

Как хранить?

В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃, не более 3 месяцев.

Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!

Бразилия Сантос

Ароматный и сбалансированный кофе без кислинки, с нотками фундука и какао. Отличное сочетание цены и качества.
330 1310 2

Отзывы о товаре

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Для отправки комментария вам нужно авторизоваться.

Пока нет ни одного отзыва! Станьте первым!